Asia Food

Découvrez de nombreuses recettes de cuisine chinoise, vietnamienne et indienne. Régalez vous avec cette sélection de délicieuses recettes asiatiques.

02 février 2009

Ailes de poulet laquées

Ingrédients :

- 4 ailes de poulet par personne
- gingembre frais ou a défaut en poudre
- sauce soja
- miel
- sel, poivre
- 500g de champignon de Paris
- 3 jeunes oignons

Préparation - 30 minutes

1/ Bien nettoyer les ailes de poulet, enlever toutes les petites plumes.

2/ Dans un plat, mettre les ailes, arroser de 5 cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre finement haché, un peu de sel et de poivre, couvrir d'eau, laisser tremper 30 minutes au frigo.

3/ Laver et couper en 4 les champignons, les faire suer, préserver.

Deux modes de cuisson,

Au wok :

  • 2 cuillères d'huile d'olive, cuire 5 minutes les ailes, les retirer.
  • Verser la sauce dans le wok, légèrement réduire, remettre les ailes dans le wok avec 2cs de miel, cuire 15 minutes.
  • Finir de cuire les champignons, ajouter les oignons avec un peu d'huile d'olive, servir à part.

Au four :

Chauffer le four a 180, mettre les ailes dans un plat, napper de sauce, arroser de miel toutes les 10 minutes, cuisson 30 minutes, les retourner régulièrement.

Servir avec du riz nature, ou des pâtes gratinées au fromage.

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