Asia Food

Découvrez de nombreuses recettes de cuisine chinoise, vietnamienne et indienne. Régalez vous avec cette sélection de délicieuses recettes asiatiques.

02 février 2010

Poulet à la citronnelle

Ingrédients : 4 filets de poulet 2 gousses d’ail 1 gros oignon 3 branches de citronnelle 2 cs de sauce poisson 2 cs de sauce soja claire 2 cs d’huile végétale 1 cs de sucre 3 gros piments doux rouges 1 gros poivron vert quelques feuilles de coriandre. Sauce de cuisson 1 cs de sauce poisson 2 cs de sauce d’huître Un peu d’eau Préparation : Retirez les feuilles externes et ciselez la citronnelle en fines rondelles. Epépinez les piments et les couper en deux dans la longueur, puis en 4. Epépinez et coupez le poivron en... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

02 février 2009

Beignets de poulets

Beignets Ingrédients : - Poulet coupé en morceaux - 2 Oeufs - Sel + Poivre - Fécule de pomme de terre - Blanc de cebette - Huile de friture 1. Mélangez le poulet avec les œufs (la viande doit baigner dans les œufs), la fécule de pomme de terre, sel, poivre et blanc de cebette 2. Faire chauffer l'huile de friture 3. Faire cuire les beignets de poulet en les passant 2 fois dans la friture Sauce Ingrédients : - Ail - Gingembre - Vert de cebette - Fécule de pomme de terre - Cebettes - 2 cuil. A soupe... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
02 février 2009

Poulet au sésame chinois

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 blancs de poulets - 70 cl de lait (3 tasses) - 2 cuillères à soupe d'huile végétale - 1 cuillère à café d'huile de sésame - un peu de farine - 1 botte de ciboulette - quelques graines de sésame pour parsemer le plat Le mélange - 8 cl de sauce soja (1/3 tasse) - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à café de gingembre frais - 8 cl d'eau (1/3 tasse) - 160 g de miel (1/2 tasse) Préparation : Mettez les blancs de poulet... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 février 2009

Ailes de poulet laquées

Ingrédients : - 4 ailes de poulet par personne - gingembre frais ou a défaut en poudre - sauce soja - miel - sel, poivre - 500g de champignon de Paris - 3 jeunes oignons Préparation - 30 minutes 1/ Bien nettoyer les ailes de poulet, enlever toutes les petites plumes. 2/ Dans un plat, mettre les ailes, arroser de 5 cuillères à soupe de sauce soja, le gingembre finement haché, un peu de sel et de poivre, couvrir d'eau, laisser tremper 30 minutes au frigo. 3/ Laver et couper en 4 les champignons, les faire suer, préserver. ... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:48 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
02 février 2009

Poulet aux légumes et noix de cajou

Pour réaliser cette recette, le mieux est d'employer un wok. Si vous devez préparer une quantité plus importante, cuisez la viande par fournées successives. 4 personnes : 500 gr de blancs de poulet émincés 100 gr de noix de cajou 1 botte de jeunes oignons coupés en tronçons (4 cm) 1 poivron rouge émincé 1 ravier de baby maïs coupés en 4 dans le sens de la longueur. 100 gr de pois mange tout 100 gr de carottes coupées en bâtonnets. 2 gousses d'ail Coriandre fraîche 2 + 2 cuillers à soupe d'huile 2 cuillers à soupe de... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :