Asia Food

Découvrez de nombreuses recettes de cuisine chinoise, vietnamienne et indienne. Régalez vous avec cette sélection de délicieuses recettes asiatiques.

02 février 2009

Rouleaux de printemps

2ème recette. Pour 4 à 6 personnes. Préparation : 1 h 30. Cuisson : 30 mn. Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine de blé tamisée 1 œuf 1-2 cuillerée à café de sel très fin 1-2 verre d'eau froide Pour la farce 300 g d'épaule de porc 100 g de crevettes décortiquées 100 g de vermicelles de soja (voir Remarque 2) 2 oignons 1 grosse carotte 3 œufs 6 cuillerées à soupe de nuoc mam (ou sauce de soja) 2 cuillerées à café de sucre roux sel poivre 1 cuillerée à café d'huile de sésame (facultatif) 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 12:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

02 février 2009

Crevettes Fou-Young

4 à 6 personnes Ingrédients : - 225 g (1/2lb) de crevettes décortiquées et déveinées. - 6 oeufs battus - Un oignon, deux branches de céléri coupées en fines lamelles, des petits pois - Une cuillère à soupe de sauce d'huître - Une cuillère à soupe de vin blanc - De l'huile d'arachide - Sel, poivre Préparations : - Macérez les crevettes avec du sel, une cuillère à soupe de vin blanc, une cuillère à  soupe d'huile d'arachide et laissez reposer une heure au réfrigérateur. - Dans un bol, fouettez les 6 oeufs en y... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
02 février 2009

Chow mein aux crevettes

4 à 6 personnes Ingrédients - 450 à 900  grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs - 250 grames (1/2 lb) de crevettes décortiquées - 2 carottes, 3 branches de brocolis, ou de Bai cai (chou blanc chinois),   2 branches de céleri, un poivron rouge, un oignon, tous émincés - 1 gousse d'ail, un morceau de gingembre - 1 cuillère à soupe de sauce soya - Du  poivre Sauce - Mélanger dans un bol, ¼ tasse d'eau ( 65 ml) + 1 cuillère à soupe de sauce d'huître + 2 cuillères à soupe de sauce soya +1cuillère à... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 février 2009

Croquettes de crevettes

Essayez cette recette vietnamienne, c'est assez original, j'ai trouvé cette recette sur un blog l'autre jour, c'est trés bon. Pour 4 personnes : 250 gr de grosses crevettes crues (gambas) 2 blancs d'oeufs 100 gr de viande de porc hachée 1 cuiller de sauce poisson 1 cuiller à soupe de sucre fin 1 cuiller à soupe d'huile de sésame 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 cuiller à soupe de coriandre hachée Le zeste d'un citron râpé. Sel, poivre Huile de friture Pour la garniture: feuille de laitue, rondelles de... [Lire la suite]
Posté par moi5 à 11:36 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01 février 2009

Vermicelles De Crevettes

Ingrédients : Bouillon de Poulet Vermicelles de Riz Crevettes Champignons noirs Préparation : Préparer un bouillon de Poulet et faire cuire les vermicelles de Riz . Ajouter les Crevettes décortiquées et les Champignons noirs trempés à l'eau et émincés. Laisser cuire quelques minutes. Assaisonner avec du glutamate, sel et poivre.
Posté par moi5 à 20:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,