Asia Food

Découvrez de nombreuses recettes de cuisine chinoise, vietnamienne et indienne. Régalez vous avec cette sélection de délicieuses recettes asiatiques.

02 février 2009

Rouleaux de printemps

2ème recette. Pour 4 à 6 personnes. Préparation : 1 h 30. Cuisson : 30 mn. Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine de blé tamisée 1 œuf 1-2 cuillerée à café de sel très fin 1-2 verre d'eau froide Pour la farce 300 g d'épaule de porc 100 g de crevettes décortiquées 100 g de vermicelles de soja (voir Remarque 2) 2 oignons 1 grosse carotte 3 œufs 6 cuillerées à soupe de nuoc mam (ou sauce de soja) 2 cuillerées à café de sucre roux sel poivre 1 cuillerée à café d'huile de sésame (facultatif) 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
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01 février 2009

Travers de porc à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes   1 kg de travers de porc découpés Pour la marinade 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de cognac (ou armagnac) 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès 1 cuillère à soupe de cinq épices 2 gousses d'ail 5 brins de persil Sel et poivre du moulin   Préparation Blanchissez les travers de porc 15 minutes dans de l’eau bouillante. C’est le secret des spare-ribs moelleux. Séchez-les. Mettez dans un plat le soja, le miel, le cognac, le... [Lire la suite]
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