02 février 2009
Chow mein au curry
Ingrédients : - 450 à 900 grammes (1lb à 2 lb) de nouilles chinoises aux oeufs Sauce (1) - Mélanger dans un bol, ¼ tasse d'eau ( 65 ml) + 1 cuillères à soupe
de sauce d'huître + 1 cuillère à soupe de curry ou plus, au goût +
1cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc , du sel Note : augmenter la quantité d'eau et la sauce d'huître pour avoir plus de sauce. Préparation : - Faites cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante (comme indiqué sur le paquet). Egouttez.
- 250 grammes (1/2 lb) de viande de porc ou de poulet émincé
- 2 carottes, 3 branches de brocolis, 2 branches de céleri, un poivron rouge, un oignon, émincés
- 1 gousse d'ail, un morceau de gingembre
- Du sel, du poivre
- Faites chauffer de l'huile dans le Wok. Ajoutez l'ail, le gingembre,
les carottes, les brocolis, les céléris, l'oignon, et faites revenir.
Ajoutez la viande de porc ou de poulet, tournez fréquemment le mélange
et laissez cuire 3 minutes.Versez la sauce (1), puis incorporez les
nouilles. Mélangez et cuire 2 minutes.
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