26 avril 2007
Recette indienne Poulet du Cachemire
Recette indienne
Ingrédients
125 g de beurre, 2 bâtons de cannelle, 3 gros oignons émincés, 10 graines de cardamome, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, riz blanc parfumé, 2 cuillères à café de paprika, 250 g de yaourts natures, 2 gousses d’ail pilé, un peu de purée de piments, 1,500 kg de poulet en morceaux, sel et poivre, quelques feuilles de coriandre
Préparation
Dans le beurre d’une cocotte, faites revenir les oignons émincés, le sel et le poivre, la cardamome, la cannelle, le paprika, l’ail pilé et le piment.Faites revenir les morceaux de poulet, quand la coloration dorée du poulet arrive, ajoutez peu à peu le yaourt nature.Couvrez et laissez cuire àfeu doux.Faites cuire du riz à la vapeur.
Cuisson
Faites cuire àfeu doux pendant 30 minutes à feu doux.
Petit truc
Mettre quelques feuilles de coriandre ciselées dessus avant de servir.Cette recette est pour 6 personnes
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